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秋天時令水果當屬柿子稱霸，鮮柿甜脆，維生素Ｃ豐富，還有大量的胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖和碘鈣磷鐵等礦物質，甚至還能入藥，無怪乎有果實之王的美譽。

不過秋天也是嚐蟹的季節，品蟹之際可千萬別吃柿，兩者都是寒性食物，容易讓腸胃不適。

水分充足的鮮柿曬製成餅時，水分蒸發，果肉內富含葡萄糖和果糖滲透至表皮與空氣結合而形成一層白色粉狀物質，甜而不膩，因此更成為大人小孩都愛的點心零嘴。

只是如此美味的水果釀製成酒又會呈現何種迷人風味？

   
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在東方最有名的鴨肉無非是北京全聚德烤鴨，到北京無論如何都得親自到本店嘗嘗，鴨肉脆口甘甜的滋味，所以有「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」一說。

這家建於1864年的烤鴨店，首創「掛爐烤鴨」烹飪法，色香味均勝於傳統「燜爐烤鴨」做法。每天全聚德可賣出300多萬隻鴨、營業額高達6億多人民幣。

  
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全聚德北京烤鴨得以遠近馳名海內外，鴨肉的選擇當然是重要關鍵，所有獲選鴨隻都年幼未滿百天，體重得高達五公斤以上。褪毛洗淨後，挖小洞取出內臟，再徹底清洗後再灌入清水，以絲線縫合洞口，掛上鉤爐烤！如此外烤內煮，就成就一道教人食指大動的北京烤鴨。

  
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不知是從什麼時候開始的，倏忽之間，大閘蟹成為當紅炸子雞，時序還未及來到秋天，每個人已經迫不及待地詢問何處買蟹？尤其是江蘇陽澄湖大閘蟹，幾乎成為饕家每年必定要嚐的美食之一。

這隻讓所有美食家為之顛狂的橘色橫行八腳生物，究竟有何魅力？

其實大閘蟹又名中華絨螯蟹、上海毛蟹或河蟹，是江南著名的美食，主要生長於福建沿海河口到朝鮮半島之間，顯著特徵是爪上長滿密集的絨毛，不過體積不大，僅有小孩手掌大小左右。

  
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döner kebap是土耳其語，首字有旋轉之意，kebap可翻譯成卡巴，是烤肉的意思，組合而成就是旋轉烤肉。通常是把旋轉烤得香氣四溢、肉汁淋漓的牛肉、雞肉或羊肉削切，加上配料而成一道常見的土耳其料理。

傳統作法，主要材料為羊肉，以可旋轉的叉子串起，再放到爐火上燒烤，烤出完美的熟度後，盛盤放上米飯再淋上用牛油和青胡椒辣汁混和而成的醬汁！

是不是會讓你聯想起沙威瑪和希臘旋轉烤肉？其實三者看起來頗為神似，作法上卻有些微差異。

 
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上圖｜吉膽島古樸木橋；下圖｜美味的螃蟹料理

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地屬馬來西亞的吉膽島又稱浮羅吉膽，馬來文為「螃蟹島」，島如其名也是螃蟹棲息的溼地；19世紀初華人選擇到此地定居為的就是捕獵螃蟹營生呢。整座島位於潮汐線下，以紅樹林為植被，是否也讓你想起了台北淡水紅樹林呢？

  
圖說｜旭川拉麵
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日本的代表食物，拉麵無疑是其中之一，以國民美食稱之也不為過，只是還能成立專屬博物館宣傳，雖非前所未聞倒也是令人瞠目結舌！

位於神奈川縣橫濱市的新橫濱拉麵博物館成立於1994年，是全球首家飲食娛樂園，創辦初衷也很貼心，希望喜愛拉麵的朋友不用舟車勞頓就能一次品嘗日本各地特色拉麵。

在日本國內少說也有三十種以上的當地拉麵，品嘗比較各地風味拉麵是吃拉麵的樂趣之一。而拉麵魅力也席捲全球，觸角已延伸至世界各地，尤其在法國、德國、美國及澳大利亞等國更掀起拉麵熱潮，當地將日本拉麵與各自的飲食文化相結合，衍生成在地的專屬風味拉麵，更大大豐富了拉麵的滋味和風貌。

圖說｜上下，可直接摻冰塊喝純味，也能兌冰水，感受不一樣的濃郁口感。
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下圖出處｜http://www.nomikata.net/

泡盛，琉球群島特產，主要成分為大米，透過蒸餾製成，完全不加任何添加物，酒精濃度介於12-45度之間，不含醣分和胺基酸，卡路里含量低，即便血糖過高的人也可以適量安心喝唷。一般兌水或摻入冰塊飲用，也可以調製成雞尾酒飲用，別有一番滋味，可是調酒師的最愛呢。

泡盛在琉球群島又稱「島酒」（しまざけ），或簡稱「島（しま）」。一如所有酒類，也是愈陳愈香，價格也隨漲船高。