圖說｜上下，可直接摻冰塊喝純味，也能兌冰水，感受不一樣的濃郁口感。
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泡盛，琉球群島特產，主要成分為大米，透過蒸餾製成，完全不加任何添加物，酒精濃度介於12-45度之間，不含醣分和胺基酸，卡路里含量低，即便血糖過高的人也可以適量安心喝唷。一般兌水或摻入冰塊飲用，也可以調製成雞尾酒飲用，別有一番滋味，可是調酒師的最愛呢。
泡盛在琉球群島又稱「島酒」（しまざけ），或簡稱「島（しま）」。一如所有酒類，也是愈陳愈香，價格也隨漲船高。
泡盛看似日本燒酒，其實無論成分和製作方式完全不同。儘管都是米酒，泡盛使用的是泰國米，經由沖繩獨有的國寶級黑麴菌發酵，蒸餾而成，因而孕育出獨特的風味；燒酒則是道地日本米，以白米麴菌發酵釀造製作。 
圖說｜喜歡氣泡感則可以加入蘇打水，以新鮮檸檬片調味。
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泡盛始於十五世紀左右，由泰國傳入，琉球人加以改造，成為對外貿易的重要商品。命名緣由，傳說是因為發酵過程中所產生的氣泡，使大米膨脹往上浮（泡盛る），獲得日本現代農學家小泉武夫支持。也有一說，是早期泡盛使用未加工的栗，琉球與中栗與泡同音之故。
而距離沖繩那霸空港不遠，約莫十五分鐘的車程株式會社比嘉酒造，成立於明智十六年，是沖繩頗具代表性的燒酒釀造廠，不但展示各種製酒的器具，還可以看見年代久遠的蒸餾器和陶器酒具等歷史資料，參訪也有專人細心解說，還能參觀造酒過程，從白米原料、洗米、浸漬、蒸米、製麴、蒸餾都能一覽無遺。
夏天，就到沖繩乾一杯吧！
圖說｜比嘉酒造高居銷售量第二名的泡盛
比嘉酒造網站｜http://www.masahiro.co.jp/
【GO!沖繩飲酒去!】http://www.travel4u.com.tw/Oversea/explain_all.aspx?MGRUP_CD=OKA04GE158
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